Ieri 16 ottobre 2019 Regione Lombardia ha proposto l’evento “Educazione agroalimentare per il diritto al cibo e contro lo spreco” all’auditorium Gaber del Palazzo Pirelli.
Ho ascoltato relatori che nella loro esposizione hanno fatto molto riflettere, e il punto principale su cui si sono maggiormente focalizzati, è stato lo spreco alimentare.Uno spreco che parte dai campi e che continua lungo tutta la filiera, sino alla tavola.
Pensate che ogni anno nel mondo si sprecano 1.3 miliardi di tonnellate di cibo pari a 1/3 della produzione globale, con delle percentuali che variano a seconda della categoria del cibo, e soprattutto sono percentuali decisamente rilevanti. Ogni anno perdiamo il: