31 marzo 2015
Affettuosamente l’oncologo Franco Berrino la definisce una «cuoca, la sua cuoca». Ma, in realtà Elena Alquati – che alle 18 del 9 aprile sarà a Verona con il professore al Silos di Ponente dell’Università, mentre il mattino cucinerà insieme agli studenti dell’Istituto Alberghiero Angelo Berti – è una cuoca un po’ speciale e vanta un curriculum professionale stellato, ricco di titoli, diplomi e studi di approfondimento.
E’ presidentessa e fondatrice del l’Ordine dell’Universo, l’Associazione Macrobiotica Italiana, nata a Milano nel 2005 per occuparsi di salute e alimentazione. E’ inoltre operatrice in medicina tradizionale cinese, che collabora da tempo con i progetti di Berrino presso il Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Tumori di Milano.
